|
|
Exotische Andijvie Stampot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g aardappelen (kruimige)
200 g extra belegen kaas
400 g andijvie
handvol gedroogde abrikozen
rest van de "gesudderde speklapjes met vruchtensaus"
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en zet ze op met een bodempje water en in stukjes gesneden abrikozen. Laat dit zachtjes gaar koken en snijdt alvast de kaas in blokjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de rest van de "gesudderde speklapjes met vruchtensaus" en stamp dit door de afgegoten aardappelen heen. Doe dit ook met de blokjes kaas en de rauwe andijvie. Voeg wat peper en zout toe naar smaak en eventueel wat boter en/of melk als de saus van de speklapjes niet voldoende is om de stamppot smeuig te maken.
|
|
|